西餐厨师岗位分类与职责详解：从主厨到助理厨师的职业发展路径

近年来，随着经济繁荣和口味的变化，西方食品市场变得越来越繁荣。许多学生对西方食品行业的发展前景进行了幻想，并选择去Omici学习西方食品专业。今天，小户将与您分享西方美食厨师的工作和详细责任。喜欢西方美食并希望在西方美食行业工作的学生应该看看。

西方美食厨师的工作分类和责任简介

根据水平分类，它主要分为西方厨师（厨师de Cuisine），西方厨师（Sous-chef），西方厨师（厨师de Partie）和助理厨师（Commis Chefs），等等。

厨师De Cuisine：

他是整个厨房的负责人。他是负责厨房的厨师，主要负责厨房管理，包括计划菜单，订购食品成分，指导和协助厨房的烹饪工作。

西方饭店：

负责协助厨师管理与厨房有关的事务。在许多西方大型餐厅中，可能有一个以上的厨师职位。

西方厨师（厨师de Partie）：

他专门从事酒店的主要日常菜肴烹饪工作，是酒店的支柱，具有熟练的技能。

如果条件允许，西方厨师（厨师de Partie）也可以细分为：

酱汁厨师：主要负责在厨房需要制作各种基本汤，基本调味料等。

汤和蔬菜厨师：主要负责生产各种奶油汤，透明汤，肉汤，蔬菜汤和其他汤。

烤和牛排厨师：主要负责准备诸如烤，牛排和串的菜肴。烤牛排厨师通常接受全面的专业和技术培训，需要选择具有出色技能和丰富经验的厨师。

冷菜厨师：

主要负责冷盘部门的管理，制作冷调味料，沙拉，一些开胃菜和水果，切割冷切口和装饰冷盘等。

助理厨师：

它通常是指刚刚完成西方烹饪研究的初级厨师。

通常，刚开始工作的助理厨师的薪水为4,000至5,000元人民币，普通西部厨师的薪水可能在6,000至7,000元之间，高层厨师或厨师的薪水超过了8,000元，并且新产品开发人员可以超过10,000元。呢

西食品专业（部分）优秀的企业家/就业学生

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企业家学生：陈阳商店的名称：Jia Yao Western Cuisine

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企业家学生：Chen Qixiong的商店名称：Nanfengchuang

就业专业学生：朱·宾得就业部门：Bolaina

西方美食是西方国家的主要饮食。西方美食厨师主要专注于烹饪欧美美食。随着西方美食继续进入中国，西方美食厨师的职业受到年轻人的高度青睐，并已成为流行的高薪专业。西方美食厨师不仅可以在各个主要地区找到。在酒店，高端西部餐厅和其他地方工作是开设商店开展业务的理想选择。

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