手工制作红曲竹炭酥皮月饼的详细步骤与技巧分享

步骤

1。将150克中胶粉，30克细糖，50克煮熟的猪油和60克水放入盆中，然后使用厨师的机器制成麸质面团，即油性皮肤，这对于混合面团非常重要。

2。制作120克中型面筋粉和62克煮熟的猪油，使其变得酥脆

3。将糕点分成两个

4。分别加入两块糕点和红色合唱粉和竹木炭粉

5。将油性皮肤分成8个部分，然后将两块油和糕点分成4个部分。

6。滚动油性皮肤，将其弄平，然后将其放入一块油泡糕点中。

7。包裹所有东西后，用保鲜膜盖上盖子，让它静置几分钟

8。取一块洗涤剂并将其卷成牛舌

9。卷起面团

10。滚动后，盖上保鲜膜，让它静置10分钟以放松面团

11。目前，您可以将红豆糊分成25克，总计16

12。取一个面团，然后再次推出

13。将其卷成牛舌

14。卷起

15。将面团切成中间，并尝试达到相同的大小

16.根据上述过程将所有面团碎片卷成一团，将其切成16个面团。

17.拿一个并稍微按

18。将面团捏些稀薄，将其放入碗中，然后加入豆糊填充

19。将豆酱放入袋子中，闭上嘴，然后放在底部。

20。用双手轻轻支撑圆，并将原始胚胎变成圆圈。

21。将柔扬空气炸锅的预热在180度中持续5分钟，然后将准备好的生胚放入煎炸篮中

22。180度，大约12分钟，因为空气炸锅的内部空间相对较小，热量迅速升高，热量很好，因此时间比烤箱要短得多。如果使用烤箱，则大约需要180度和20分钟。

23.炸一个篮子后，将其取出并再次炸。如果您无法完成，则可以将其放在油炸篮中。保持温暖，几个小时不会冷。这是最美味的。

24.成品~~

25。切开一个，看看，充满了馅料〜

尖端

喜欢我的食谱的朋友记得去Joyoung Baking Theatre活动页面，给我大拇指〜谢谢大家。

情绪故事

我喜欢做各种糕点小吃。不仅是因为孩子们喜欢吃它们，而且还喜欢堆积的糕点小吃中的禅宗含义，而你在我里面，我在你里面。点心的中心就像是台湾模式，默默地表达了“和谐”的含义。这次，红豆酥油是由两种颜色制成的：中等面筋面粉150克，细糖30克，猪油50克，水60克。酥脆：中型面筋面粉120克，猪油62克，猪油5G，红豆糊填充：400g