潮汕人眼中的「粿」丰富多样，远超大众认知

“ chaoshan人，他们仍然吃米蛋糕”

油蛋糕甜蛋糕石榴蛋糕，面条蛋糕酵母蛋糕炸蛋糕

马蹄蛋糕软蛋糕牛肉蛋糕，蔬菜头是圆形的，白菜是羽衣甘蓝蛋糕

Chaoshan人民的蛋糕太多

有无数的数字，没有计数

“在公众眼中”的“ kuai”

kuai卷

Kuai Toutiao

kuai果汁

kuai teow卷

油炸蛋糕

Kuai Kok

在公众眼中，“ kui”是一种由大米制成的主食，例如米饭，米卷，米汁等。

在chaoshan人眼中的“ kuai”

但是，当您问周围的chaoshan人时：“什么是kui？” “什么是Kui，什么是美味的米蛋糕？”您将得到您听到过的和从未听说过的一堆答案。您无法计算KUI的类型。

“什么是kui，这是什么？”

在Chaoshan，所有由米粉，面粉，土豆粉等制成的非瓶装食品都称为“ kuai”。

“在季节里制作时间蛋糕，并在季节内饮食蛋糕。”在谈论“蛋糕”时，它自然而然地与chaoshan人的牺牲习俗变成了准chao。米蛋糕的起源与牺牲有关。 Chaoshan祖先从中部平原向南移动到广东东部。敬拜北方祖先的习俗是将意大利面用作水果，但南方没有生产小麦，只能用大米制成。这是“ kuai”的起源，历史为500年。

chaoshan地区的米蛋糕不仅是敬拜神灵的敬意，而且还有各种颜色，香水和风味的零食，这些零食在日常生活中无处可见，例如红桃蛋糕，马蹄蟹，无水稻蛋糕，水晶蛋糕，gardendia蛋糕，花园蛋糕等。

“在季节里制作米蛋糕，每个节日都会有米蛋糕。” Chaoshan地区的每个“自助餐”都是独一无二的。

“ chaoshan人，他们仍然吃米蛋糕”

01。红桃自助餐

该名称是通过桃水果的形状获得的。这是年度第八节中必须制作的蛋糕。我向上帝祈祷祝福。

含义：代表喜悦，意味着好运和长寿

每当提到“ CAO”时，Chaoshan人的第一印象是红桃蛋糕，而在节日期间，红桃蛋糕也是必不可少的。

扁平的红色桃子象征着长寿，并且是精神祖先崇拜的必备品。通常，它们是粉红色和嫩的米蛋糕皮，以及丰富的馅料，例如粘性米饭，蘑菇，虾，绿色洋葱，芹菜等，然后将它们放入传统的木制蛋糕标记中，以压出美丽的图案，肉眼可见皮肤。可以通过蒸或油炸来食用。大米蛋糕耐嚼，具有丰富的分层感。

02。盐水蛋糕

Chaozhou特色蛋糕零食，也称为水蛋糕，也称为猪蛋糕

用大米糊制成以形成一盘米饭，中间加入干蔬菜干蔬菜

盐水蛋糕，也称为“水蛋糕”，是chaoshan人的童年。

蒸的米饭皮肤是白色，嫩，可爱的，就像小盘子一样。它放置在中间的干燥蔬菜，最后添加了一勺灵魂糖浆的味道。用牙签戳它，然后塞入您的嘴里。淡淡的米饭柔软而柔软，它会滑入您的嘴里；干燥的蔬菜非常浓，咸盐含有一丝新鲜的甜味，这恰好将平淡无味的米皮中和。

03。马蹄蟹

传统的米蛋糕零食，是chaoyang区的棉城和海门独有的

现在，马蹄蟹已经受到动物的保护，而马蹄蟹肉也得到了其他替代品的改善。

马蹄蟹是Shantou Chaoyang Urban地区独有的传统零食。很久以前，马蹄蟹的生产仍然是由古老和传统的野生生物制成的 - “ Horshoe Crab”。现在，马蹄蟹已经是全国二等受保护的动物，因此它们的生产也得到了改善。它们已被近海软体动物（例如花蟹）和丰富的馅料，例如新鲜的虾，切碎的肉和鹌鹑蛋所取代。

最传统的方式是将其浸泡在热油中，然后将其切成薄片，然后用酱油将其淋上。它的皮肤柔软而粘性，充满香气！当然，年轻人现在更喜欢油炸版本。

04。无米蛋糕

米饭蛋糕皮是用薯片制成的，馅料主要由蔬菜和谷物制成。

蒸熟和油炸以更好地味道

Wujiu也是Chaoshan街和小巷中最常见的小吃。用红薯制成的蛋糕皮的馅料主要由蔬菜和谷物制成。最经典的是韭菜的馅料。通常，在蒸之后，将其在锅中油炸，直到蛋糕皮透明，酥脆且香气味道，并充满咀嚼。

05。土豆粉蛋糕

也称为面粉蛋糕和水晶蛋糕，每个区域都有不同的名称

水晶皮肤，甜而咸

马铃薯粉蛋糕看起来特别喜欢晶体饺子，米饭皮肤也由薯片制成，因此可以柔软且弹性。有许多用于薯片蛋糕的馅料，包括韭菜馅，萝卜馅，南瓜馅料等。当然，它也分为甜和咸味的味道，取决于馅料的味道。

06。油蛋糕

使用薯片和面粉制成米饭皮肤，加入填充物并揉成圆锥形形状

崇拜神，婚礼和祖先崇拜时可以制作的蛋糕具有美丽的含义

带有粘性味道的油蛋糕就像是粘性的米蛋糕。它是由红薯粉和面粉制成的。加入填充物并揉成锥形，然后将其炸在油底锅中，变成金色和香气。

“在季节里制作米蛋糕，在季节里将有米蛋糕”

和这些蛋糕

“老鼠壳蛋糕”

含义：在除夕在新年吃大鼠贝壳蛋糕意味着健康，也可以清除热量和排毒

*图片来自互联网

“ puzi kui”

在Qingming节期间，它可以消除痰液并减少气体并减轻积累的热量。

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“ Anzai kue”

崇拜祖先意味着繁荣

*图片来自Xiaohongshu@Xiaozhen Kaitaojia

“ gardenia”

龙船节食品具有排毒和冷却血液的作用，并防止胃肠道疾病。

*图片来自Xiaohongshu@lao chaoxing chaoshan kuitai

“甜礁”

意思：甜蜜的生活，幸福和充实

*图片来自xiaohongshu@chen xinyi진심이-

“嫁给蛋糕”

含义：也称为Fajiu，意味着发展和发展

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“ Cai Tou Kui”

含义：“有彩票”

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“石榴蛋糕”

意思：为许多孩子和孙子祈祷

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深圳也是一个被柴山人包围的城市。无论您走到哪里，您总是被别人包围。无论您身在何处，总会有chaoshan食物。这是Chaoshan人民的“第二个家乡”。

外出时，不仅允许Jiaoji人以自己的家乡的味道吃美味的食物，而且还使Chaoshan食物越来越多。在有chaoshan美食的地方，一定有“ kuai”。